Gastro preporuka: Na pravu bečku šniclu više ne morate u Austriju
U zagrebačkim Gračanima možete posjetiti Wirtshaus, prvi austrijski restoran u Zagrebu
Ovog proljeća se na Gračanskoj cesti 112 otvorio prvi austrijski restoran u Zagrebu Wirtshaus, a naša gastropatrola ga je posjetila u rujnu. Čim smo ušle u restoran shvatile smo da su nam vlasnici od nekud poznati. Bile smo u pravu jer je bračni par Antoljak dugo godina je imao simpatičan kafić u Petrovoj ulici Kim’s Coffee.
Slično je uređen i interijer Wirtshausa. Ugodno i udobno, uredno i čisto, pa se zaista možete jako brzo opustiti. Restoran ima i dvije terase, a mi smo izabrale onu stražnju i nismo pogriješile. Jedina zamjerka je što se niti jedna od nas nije sjetila ponijeti ništa efikasno protiv komaraca kojih je zaista bilo puno.
Austrijska kuhinja ima dosta sličnosti s hrvatskom zahvaljujući zajedničkom životu u Austro-ugarskoj pa nam se nije bilo teško snaći u meniju. Veći je problem bio što odabrati jer su nam, kao i obično, oči bile jako gladne.
Inače, Wirtshaus je starinski naziv za gostionicu na njemačkom jeziku. Restoran je jako blizu sljemenske žičare i primijetili smo da su za logo uzeli upravo simbol žičare.
Vrijednost za novac
Druženje smo otvorile s kavom tj. melangeom (2,20 eura) i austrijskom viljamovkom (5 eura).
Ljubazni konobar nam je za predjelo preporučio sirni namaz od buče i liptauer s domaćim kruhom (5 eura) te povrtne faširance s tikvicama na šarenoj salati i umakom od kiselog vrhnja (10 eura). Oba predjela su bila jako ukusna i zasitna te su obećavala da će i ostatak večeri biti savršen.
Za glavno jelo uzele smo bečki teleći odrezak serviran s brusnicama (16 eura). Rade ga po originalnoj recepturi, što znači da se peče na svinjskoj masti. Toliko je dobar da ćemo svakako uskoro ponovno tamo otići.
Svidjelo nam se što su jela konkretna i porcije obilne tako da se za ovaj restoran zaista može reći da nudi vrijednost za novac.
Uz takvu hranu idu i austrijska vina pa je izbor pao na suho vino Grüner Veltliner Ruhrdorf Federspiel (34 eura) vinarije “Josef Fischer”. Vino je bilo ugodnih nota i osvježavajuće tako da smo uživale u toj butelji. Vinarija se nalazi u Wachau, jednoj od najprestižnijih vinskih regija u Austriji i prvi put se spominje još 1898. godine.
Kad su deserti tako dobri da ih ponesete i kući…
Najteže nam je bilo odlučiti se za desert. Štrudle od jabuka su nam nestale ispred nosa pa je izbor pao na Kajzeršmarn (carski drobljenac) s mousseom od jabuka i marmeladom (6,50 eura), buhtlu u umaku od vanilije (4,50 eura) i njihovoj varijanti Linzer torte (4,20 eura). Deserti su toliko ukusni da je svaka od nas uzela još po dva deserta za doma.
Wirtshaus radi od srijede do petka od 12 do 22 sata, subotom od 9 do 22, a nedjeljom od 9 do 19h. Ponedjeljkom i utorkom su zatvoreni što nam je drago jer volimo humano ugostiteljstvo. S obzirom na to da je restoran za ovo kratko vrijeme postao popularan te je cijelo vrijeme bio gotovo pun, preporuka je rezervirati stol unaprijed.
Gastropatrola Lidije, Ines i Zinke
Našu gastropatrolu čine Lidija Martinović, Ines Loje i ja. Nas tri smo počele zajedno raditi 2008. godine u financijskom časopisu Banka. Kad su nas novi poslovni izazovi 2012. razdvojili i odveli u različite tvrtke uvele smo pravilo – svaki ćemo se mjesec naći na ručko-večeri u restoranu u kojem, ako je moguće, do tada nismo bile. Svaki put je jedna od nas zadužena organizirati i financirati druženje.
Običaj smo uspjele zadržati do danas na što smo ponosne. U nekim godinama bismo se uspjele naći i 11 puta, a u nekim godinama (zahvaljujući koroni) bilo je to svega šest puta. U međuvremenu smo zahvaljujući našim gastro druženjima uz dobru hranu i vino od tri kolegice postale tri prijateljice.
Mi nismo profesionalne gastro-kritičarke, samo jako volimo hranu i isprobavanje raznih okusa.
Wirtshaus, koji smo posjetile 22. rujna 2023., bio je naš 95. restoran.
