Brzi recepti: Pečene breskve sa sladoledom

Ovo je idealan recept za one trenutke kad žudite za nečim slatkim, a ne želite peći kolače

Ovo ljeto mi je obilježilo nekoliko recepata s pečenim voćem. Obožavam jela koja su jednostavna, bez puno sastojaka, čija je priprema brza, a okus divan. Jedno od njih su i pečene breskve. To voće zaista jest jedno od simbola ljeta, no priznajem da mi nikada ne bi palo na pamet zapeći ih. No, nakon što sam isprobala ovaj recept toliko mi se dopao da je od tada svako malo na meniju. Kako su brzo gotove idealan su desert za vruće ljetne dana kad ne želite puno vremena provoditi uz pećnicu.

Sastojci za 4 osobe:

4 breskve
sladoled
med
2 grančice timijana
1 limun
maslac

Priprema:

Operite breskve, prepolovite ih i maknite koštice. Posložite ih u protvan tako da prerezana strana bude gore i prelijte ih toplim maslacem koji ste otopili u lončiću.

Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite breskve dok ne omekšaju – oko 15-ak minuta. Povremeno bacite pogled da se slučajno ne raspadnu.

U lončiću otopite med s timijanom i sokom od limuna. Ostavite da umak odstoji dok se breskve peku.

Kad su breskve pečene posložite ih na tanjur i svakoj dodajte jednu kuglicu sladoleda. Meni najbolje odgovara što neutralniji sladoled (poput vanilije), ali zaista je stvar osobnog ukusa. Prelijte medom i pospite nasjeckanim pistacijom, te ukrasite s par listića timijana.

Naravno, ne morate se strogo držati ovog recepta već eksperimentirajte sa sastojcima koje inače volite. Postoje slični recepti s mrvljenim keksima, kokosovim brašnom, smeđim šećerom, cimetom, mentom, pinjolima, orasima, bademima, lješnjacima…

Navodno je dobar trik (još ga nisam isprobala) i breskve prije pečenja kratko poširati u crnom vinu.