Brzi recepti: Međimurski kruheki
Međimurski kruheki ili božićni raspucanci su idealni kolačići za ovo doba godine. Priprema ne zahtijeva nikakvu posebnu vještinu, a za njihovu izradu vam je potrebno maksimalno 30 minuta. Primijetila sam da nema osobe koja ove kolačiće ne voli. Naziv kruheki dobili su jer njihova kora prilikom pečenja ispuca tako da podsjeća na male kruščiće.
Sastojci:
- 3 jaja
- 25 dkg šećera u prahu (15 za smjesu, 10 za posipanje)
- 20 dkg čokolade u prahu
- 25 dkg mljevenih oraha ili lješnjaka
- 7 žlica oštrog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 2 dcl ulja
Priprema:
Miješajte jaja sa šećerom mikserom dok smjesa ne postane pjenasta. Postepeno dodajete čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Orahe (ili lješnjake) u smjesu na kraju umiješate kuhačom.
Ako imate vremena najbolje je da ovako pripremljenu smjesu ostavite preko noći u frižideru, a ako vam se žuri možete odmah početi formirati kuglice. No, prije toga još pripremite dvije zdjelice: u jednu stavite 10 dkg šećera u prahu, a u drugi ulje.
Uzmete toliku količinu smjese koja stane u malu žličicu. Rukom formirate kuglicu koju uvaljate u šećer u prahu, a onda posložite u protvan na čije dno ste stavili papir za pečenje. Kad slažete kuglice pripazite da između njih ima dovoljno mjesta jer će prilikom pečenja barem dvostruko narasti. Povremeno prste možete umočiti u ulje koje ste pripremili da biste lakše formirali kuglice.
Pećnicu zagrijte na 180°C, a raspucance trebate peći točno 10 minuta.
Kada se ohlade spremite ih u kutiju s poklopcem ili još bolje – odmah ih poslužite.
